Idées pour présenter de la charcuterie sur un plat
Vous cherchez des idées pour créer un plateau de charcuterie digne d'un chef étoilé? Nous avons rassemblé pour vous quelques astuces et idées de présentation pour impressionner vos convives lors de votre prochain apéritif ou buffet.
Ajouter de la couleur et de la texture pour une présentation réussie
La présentation d'un plateau de charcuterie est tout aussi importante que la qualité des produits. Pour rendre votre plateau plus attrayant, il est conseillé d'ajouter de la couleur et de la texture à votre composition. Les idées suivantes peuvent vous aider:
- Complétez votre plateau avec des fruits ou des légumes de saison. Les raisins, les cerises ou les fraises peuvent apporter une touche sucrée et acidulée à vos plateaux, tandis que les carottes, les poivrons ou les tomates cerises peuvent ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
- Utilisez un mélange de fromages pour ajouter de la texture et de la variété à votre plateau. Les fromages crémeux, comme le brie ou le camembert, peuvent être accompagnés de fromages plus corsés, comme le roquefort ou le cheddar.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches pour apporter de la saveur et de la couleur à votre plateau. Le persil, la coriandre ou le basilic peuvent faire des merveilles.
Conseils pour l'assemblage du plateau
Pour un plateau de charcuterie réussi, il est important de bien choisir les produits que vous souhaitez proposer. Les saucissons, les jambons crus, les rillettes ou les pâtés sont des choix populaires, mais vous pouvez également varier les plaisirs en proposant des charcuteries moins connues, comme les terrines ou les lardons fumés.
En ce qui concerne la quantité, il est recommandé de prévoir environ 100g de charcuterie par personne pour un apéritif et jusqu'à 200g pour un buffet.
Une fois que vous avez sélectionné les produits que vous souhaitez proposer, il est temps de les assembler sur votre plateau. Voici quelques astuces:
- Commencez par placer les éléments les plus grands et les plus imposants au centre du plateau.
- Disposez la charcuterie en alternant les couleurs et les textures pour un rendu visuel plus attrayant.
- Les petits pots, comme les terrines ou les rillettes, peuvent être disposés sur le côté du plateau.
- Pour ajouter de la hauteur à votre plateau, vous pouvez plier les tranches de jambon cru ou de saucisson et les disposer debout.
- N'oubliez pas d'ajouter des accessoires pour rendre votre plateau encore plus attractif. Les cornichons, les olives ou les noix peuvent être disposés dans des bols ou des coupelles pour apporter une touche de couleur supplémentaire.
Quelques idées de présentation originales
Si vous souhaitez aller plus loin dans la présentation de votre plateau de charcuterie, voici quelques idées créatives:
- Utilisez une planche de bois ou une ardoise comme support pour donner un aspect rustique à votre plateau.
- Disposez la charcuterie dans des bocaux en verre pour un effet rétro.
- Vous pouvez également créer des mises en scène en disposant la charcuterie sur des assiettes avec des motifs ou des couleurs originales.
- Pour un effet plus sophistiqué, vous pouvez ajouter des fleurs comestibles, comme les pétales de rose ou de capucine, sur votre plateau.
En suivant ces quelques astuces et idées de présentation, vous serez en mesure de créer un plateau de charcuterie des plus réussis pour vos prochains événements. Bon appétit!
Sources:
28 meilleures idées sur Plateau charcuterie - Pinterest
www.pinterest.fr/delicesdin...La charcuterie sur le plat est une façon délicieuse de présenter des mets qui raviront tous les invités. Qu’il s’agisse de saucisses fines, de jambons délicatement fumés, de fromages à pâte dure, de saucisses à l'ail, de salami et autres mets savoureux, la présentation sur un grand plat réchauffera non seulement l'estomac, mais aussi le visage des invités.
Que la charcuterie soit sertie sur une plaque ou mise en vedette à l'intérieur d'un cornet en papier, le plat sera toujours populaire. Il est important de servir des portions généreuses et de présenter le tout de manière attrayante. Utilisez des condiments qui se marieront bien avec chaque type de charcuterie et garnissez le plat de tomates, de menthe et de fines herbes pour donner un aspect plus festif.
Une bonne présentation de charcuterie sur un plateau est toujours un succès. Il est simple et facile à préparer, et est toujours un succès auprès des invités, en particulier lorsqu'il est accompagné de bons vins et de fromages de qualité. Une fois, j'ai servi un grand plat de charcuterie sur un plateau à une grande fête et cela a été un succès retentissant. Tous mes invités ont énormément apprécié! ...